石斛猪骨头汤
【食材】猪骨头500克、鲜石斛100克、清水5碗、盐4克
做法:
1备好食材2石斛洗净斩段(干石斛则要提前浸泡软再煲汤)
3再用刀背拍扁,煲汤容易出味4猪骨汤洗净,焯一下水5捞起,冲洗干净6石斛、猪骨头放入汤锅中,加上5碗左右清水7遮上锅盖大火煮开后,调成中火煲60分钟左右
8汤煲好后调入盐、搅拌均匀即可饮用
温馨提示:如果用干石斛煲汤,要提前浸泡软再煲。鲜石斛则要用刀背拍扁煲汤,这样营养容易渗入汤中,利于吸收,将猪骨头换成鸡肉也行。