一般来说新鲜的铁皮石斛榨汁喝的话，是20克兑500ML左右的水，一般把石斛剪成一小段一小段，放入榨汁机中，秋冬季节建议温水榨汁。

食用铁皮石斛可以加入到日常饮食当中，比如铁皮石斛粥，需要新鲜铁皮石斛12克，把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮，最后放点盐。

具有调理肠胃，补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气的作用。

铁皮石斛也可以煎煮食用，一般是采用铁皮石斛12克，将新鲜铁皮石斛条洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出，加入冰糖放锅中加水文火煮开即可饮用。

具有滋阴清热，生津益胃，适用于温热病后期低热不退、口干渴，虚劳烦热、梦遗滑精，亦可用于妇女低热、心烦口干者。

铁皮石斛同样也可以泡酒食用，取新鲜铁皮石斛30克洗净切段或铁皮枫斗10克，配枸杞、西洋参、白酒1000克，浸泡2个月后早晚适量服用。

铁皮石斛泡茶的话需要鲜铁皮石斛5-10克，枫斗3-5克，主要看个人的用量，将铁皮石斛洗净切薄片后用沸水冲泡，可连续冲泡1-2天，最后，将铁皮石斛嚼服。

6、鲜食

将铁皮石斛洗净，入口细嚼吞服，渣可吞食，一般的食用量是每天10克到20克左右，要是调理病症的话需要服用30克左右。

鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

需要提醒：

铁皮石斛并不是食用的越多就越好，一定要适量食用，铁皮石斛同时也是滋阴圣药，所以女性经期不宜服用铁皮石斛，脾胃虚寒，胃酸分泌过少者忌服未煮熟的鲜铁皮石斛。

1、家庭储藏铁皮石斛鲜品建议放置冰箱保鲜保存；（注：切勿放入冷冻层贮藏）

2、冷藏室温度应维持在2~4℃左右；

3、放置冰箱时建议在盒子两端空隙处铺设餐巾纸（或用纸、布包裹）以吸收水分，防止铁皮石斛霉变；

4、如遇潮湿天气，则应取出放在阴凉通风处晾干后，再放入冰箱，以防止剪口处霉变；

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